一般在常温下,生鸡蛋能放1个月左右,在冬季室内常温下为15天,在夏季室内常温下为10天。冰箱温度2-5℃的情况下,身动防宪季案际话染粉鸡蛋一般能放一个月左右。鸡蛋冰箱3个月不能吃了,已经坏掉,表面虽然看起来没什么差异,但是里面的蛋黄已经臭了。
判断鸡蛋是否变质的方法:
1、把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白愿黑、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
2、用日光透射:用左手握成圆形,鸡轮维团把蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。
3、用冷水试:如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮深在水面上,这种蛋盾有可能已经变质。
鸡蛋怎么保存:
1、冰箱冷藏
将鸡蛋尖头朝下,减少尖端部分与空气交换,这样受空气细菌感染变质的机会就减少了,保存肥所袁普曲武止效果会更好。
2、大米中存放
把鸡蛋放入米中,这样一些米粉会多多少少堵住蛋壳的空隙,从而也堵塞了细菌进入鸡蛋差校式助内部的通道,另外大米也给鸡蛋提供一个相对干燥的环境,这样细菌也更难生存,有利于鸡蛋保存。
变质了的鸡蛋最名翻己散破章好不要食用,特别是那些已经发霉迫为限特犯导药、发臭的鸡蛋。变质的鸡蛋由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
鸡蛋属于液体状八治席的食物,是天然的菌类培养基,很容易受菌类感散将固家甚袁染,鸡蛋一旦过了保质期,其中的营养物质就会被菌类消耗掉,有的甚至出现腐败,一定不要再食用。需要注意的是,有不少人喜欢将鸡蛋清洗之后存放,这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物进入蛋内,加速鸡金类更冲概蛋变质,所以有这种习惯的人,一定要改正一下,鸡蛋买回来直接保存,吃之前清洗即可。