吃肉类演为什么叫“打牙祭”建员果呢?首先得从“祭”字讲起。祭,就是祭奠、祭祀。过去人们来自在逢年过节时总要特别想法子弄点好吃的。那时候,所谓好吃的,最高境界就是吃点猪肉。有好吃的首先当然要记住祖先,要先献给祖先——祭祀。由于祭祀只是个仪式,所以只切不大一绺,放在神龛面前,点上冥币、蜡烛表示表示而已。祭了祖先之后便将这一小坨肉切细“祭”自己的牙齿,于是便有了“打牙祭”之说。
“打牙祭”还有一层意思,切一小坨肉祭祀这种仪式,一年之中也就那么几回;而那时能吃上点儿肉的机会也吧情又论状低胡受证杆就那么几回,所以凡有机将浓多会吃肉,统统被戏称为“打牙祭”。