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特色糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。
枣泥驴打滚
驴打滚
产地：北京、天津
主料：黄豆面 糯米粉
辅料：生粉、蜂蜜、色拉油、清水、红豆沙、桂花
口味：豆香馅甜，入口绵软
营养价值：矿物元素丰富、提高免疫力、安神除烦
绍兴香糕
产地：浙江绍兴
主料：粳米
辅料：丁香、砂仁、白芷、白砂糖、香料
口味：香甜或者椒盐
营养价值：健脾养胃、益精强志、聪耳明目、止烦止渴
绿豆糕
绿豆糕
产地：北京、潍坊、苏州、潮州
主料：绿豆粉、豌豆粉
辅料：蜂蜜、奶油、糖、菜油、猪油、食用黄色素
口味：甜味、齐、密、软
营养价值：消暑小食、清凉解毒、利尿明目
水晶桂花糕
桂花糕
产地：广西、咸宁、南京、峡阳、上海
主料：糯米粉、糖、蜜桂花
辅料：熟油、熟粉、提糖、水
口味：香甜可口、细腻化渣、桂花清香
营养价值：蛋白质、碳水化合物、维生素等，能补中益气
