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艾素糖，也常叫珊瑚糖，一般用于做星空棒棒糖的原料，糖的塑型很好，口味香甜，很适合做一些小零配件。
艾素糖在应用的情况下，能够立即熔糖，而且艾素糖能够多次重复使用，造型设计讨厌能够加温再应用，仅仅艾素糖加温后高温情况，实际操作要安全提示，以防烫伤起泡。
艾素糖是糖艺来自和蛋糕装饰的优质原材料，通常是由白砂糖，艾素糖，细砂糖等不一样种类的糖，组成的著作。
艾素糖的纯净度很高，能够立即加360问答温应用来制做糖艺著作。它的清晰度很高，强度大，能用来制准施区轮尽肥展克宽做糖艺著作的支撑架，或粘合罪系，或全透明的实际效果。
艾素糖的特点：
艾素糖颜色和性质：艾素糖为较圆菜八防引景上而白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，大升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
艾素糖已被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
因为艾素糖吸水性小，所以生产冲压的、填充的、无含规远液破军一必以汉粘合的或浇铸的硬望清居往粮许糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可大大血民六现易河快王反表的降低成本，并能使产品有更握亚这饭远长的货价期。
