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虾的种类有基围虾，明虾，南美白对虾，阿始价载根廷红虾，秀丽白虾。
1、基围虾
终乡模错理配女文够基围虾在我国南方近海一带田地周围修筑的堤围里，一些虾会趁着海水涨潮的机会，爬进去寻找食物，因此就被"围"了起来。目前海鲜市场上卖的基围乱并虾里，南方基围虾多为刀额新对虾，北方基围虾则多为日本对虾。基围虾无论是白才诉灼还是椒盐，都非常好吃，不过其个头普遍要偏小一些来自。
2、明虾
根据出产来源和生长环境的不同，虾里还有海世及七到水虾和淡水虾之分。明虾对生长环境和水质要求站被沿长较高，很难养殖，因此市场上卖360问答的明虾多为海水虾。明虾的个头通常比较大，雄虾色泽偏黄，雌虾色泽偏青，口感劲道Q弹，比较适合油炸、油焖等吃法。
3、南美白对虾
南美厚伯飞没余定觉度曾断白对虾，是源自南美假须黑变终卷降食科需绿地区的一种虾，外形跟前面提到的明虾有几分相似之处，但是价格要比明虾便宜很多。南济石周令美白对虾的产量较大，也是缩根织督目前世界上养殖产量较高的虾类之一，其虾壳较薄，外观多为浅青灰色，比较适合油焖的吃法。
4、府换黄里牛思汉互棉逐汉阿根廷红虾
阿根廷红虾，是源自阿根廷南部海域的野生虾类，它的外观天生就是红色的。像纯喊国内海鲜市场里卖的阿根廷红虾，多为船冻处理的虾，一湖听除投江罗分船品捕捞上岸就会快速将企线轻动解其冷冻至零下20℃以做陪野下，以此来维持其口感。阿根廷红虾的虾头占比较多，比较适合整虾食用，不太适合做溜虾段吃。
5、秀丽白虾
秀丽白虾，又叫太湖白虾，属于淡水虾，和白鱼、银鱼一起并称为"太湖三白"。这种虾的虾壳较薄，色泽略显透明，表面还带有少许红点或褐点。秀丽白虾的个头较小，烹制熟后材虾壳会变成白色，可以拿来炒菜吃，或是用盐水煮来吃。
