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实蛋是由岁沉鸡蛋打出的蛋液和食用碱360问答搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。早期的实蛋是小鸡孵化未成形的毛蛋，后来这种食物逐渐受到人们喜爱，便出现了人工制作的实蛋。
在购买实蛋的时候，注意别买到“变质蛋”。普通鸡蛋的保质期有限，存放实牛定几端沙固过久会因细菌侵入而发生变质。一些不法商贩为了降低成本，将变质蛋做为原料制作实蛋，危害人体健康。
扩展资料：
实蛋带有鸡蛋的香味钟还越乙副德圆院，口感十分劲道、弹观身胞软，受到了食客的热捧。在做法上，实蛋可煎、可炸、可炒、可烤，任意烹饪方法都能做出一道美味。其中，烤实蛋在东北最受欢迎，在银戚小吃摊上可以经常见到。家常的做法是将实蛋用竹签穿起来，放在陪告烧烤炉上翻滚烧烤，再撒上孜然、辣椒等调味料，就可以食用了。
实蛋虽好，但在享用美味的同时也要注意以下几点，首先是在制作实蛋的时候，食用碱不宜添加过多若持换。食用碱放的越多，实锋乱陵蛋会越绿，市面上也有黄色的实蛋，是食用碱添加过少造成的。尽管食用碱并无危害，但过多添加会破坏鸡蛋的营养，也会破坏实蛋Q接蒸受报阿仍名低创弹的口感。
参考资料来处微脱病源：百度百科-实蛋
将映力她比致多组文氧参考资料来源：人民网-东北小吃实蛋——没有蛋黄的鸡蛋 你吃过么？
