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太湖三白：白鱼、银爱普影绍短广鱼和白虾。白鱼、白虾、银来自鱼、由于其色泽均呈白色低听纪顾，因而称为“太湖三白”。
太湖360问答三白是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市述则另换答阶吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”设力践纸右的招牌食材。
利用太湖三白所租凯演毛改制作之菜肴的选料，极岩并为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。
鱼米之乡
太湖是中国的五大淡水假卷景湖之一，水面弊枣唤广阔，水质肥沃，自古以来就将观太来是我国重要的“天然鱼库”。太湖中有记载的鱼类有107种之多，出产的鱼虾被当地人推崇为“湖鲜”，讲究的就是一个“鲜”字。
凭借着得天独厚的地缘优势，无锡、湖州、苏州等湖滨城市也成为了名副其实的“鱼米之乡”，湖区周边生产的“湖鲜”成功吸引了一大批远道而来的食客。太湖的水产品门类繁多，鳗鱼、大闸蟹、鳜鱼等均是上等的待客食材，但如果要在众多的水产品中挑选出最受消费者欢迎的，那无疑就要数“太湖三白”了。
