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牛百叶和毛肚的区别是部位不同、外观不同。
牛百叶和毛肚都出自于牛，但是两者的部位不同牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛的辨胃，而毛肚则是来自于牛的第一个胃，是瘤胃，位于腹腔左侧。
牛百叶和毛肚在外观上存在着明显的区别，牛百叶表面比较粗糙，有许多突起的小颗粒，且两面都如此，而毛肚为表面相较于生百叶360问答稍微光滑一点，内面同样有小颗粒，比较粗精。在厚度上也不同，生百叶要更适比历审唱加粉装薄，毛肚更厚，毛肚比较厚，吃起来更有韧性，也更需加爽口一些，更加有嚼味，而生百叶吃起来则更加细腻。
食物特征
牛百叶别名牛胃、毛肚、百叶肚、肚尖等，是牛的胃之一，其中有许多大小不同的叶瓣，表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。
毛肚作为牛的内脏，因为其脆嫩的口感而受到大众的喜欢，便属艺的良江它是火锅中的主要食材之一，除了左便带补让多硫促老宽修做涮烫菜品之外，也可以用来引药上婷影计海历认烧、炖、卤、凉拌等，还可以加治触高候尽齐告工成方便食品，食用方法非常多样。选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。
