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红苕读音是hóngsháo。
红苕（学名：Ipomoeabatatas(L.)Poir.），旋花科虎掌藤属植物，又名红薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等。
红苕是旋花科甘薯属能形成块根的栽培种，常见的回游与真必银染民多年生双子叶植物，草本，其来自蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，除供食用外，还可以制糖和制酒精。
食用方法
中国食用红苕尖的习惯也较悠久，它是夏季360问答的理想蔬菜，食用方法简单陆否更钟府木帝架歌围取鲜嫩红苕尖，经开水烫熟后，佐以香油、酱油、醋、盐等调料，制成凉拌菜。
喜辣者，也可用辣椒油，根据各自习惯，分别拌成酸额卫阶团辣味、芥茉味、姜汁味等不同类型。也可与肉丝加础状调料爆炒，食之色香味美，清香回甜，别有一番风味，还可以烧煮成汤类或在熬粥将熟时放入粥中，以增加食欲。
以上内容参考：百度百科-红苕
