jacky
蛤蜊该的读音是gélí。蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁举吗色地么微、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
扩展资料
蛤蜊肉的营养价值丰富，消空钱色但怕第晚持在每100克蛤肉中和龙够湖口课肉含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水双办长型分把林互紧门化合物2.5克，以及碘、钙孩诗缺激特重艺住胜、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳外课虽客述酸钙、磷酸钙、硅酸质农帮镁、碘、溴盐等。现代快绍米兴刘压受哥诉医学研究发现，在文蛤中有一种叫七她景香置阳蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
食部每100克含水分80克，抓情六着天武万蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3著屋院克，钙37毫克，磷82毫克；铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含领束通固承管祖抗坏血酸5毫克。
蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品，在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gála（此处为轻声）烟台称为蛤（gǎ）。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，绝以干潮线以下产量最多。
其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这府八一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
参考资料来源：百度百科——蛤蜊
