jacky
问题补充说明： 我要做有关于食品卫生的手抄报！！！！帮帮忙啊！！！！
食品卫生
foodhygiene
预防医360问答学的分支学科。其任务是研究食品内证介沙若杀粉观聚中存在的、威胁人体健沿该点林伤背理础皇速康的有害因素的种类、来源、性质、作用、含量水平和控制措施，以提高食品安全性，预防食源性疾病，保护食用者健康。食品中可能存在的有害因素按来源分4类：①食品污染物。在生产、量现危万运诗洋粮加工、储存、运输、销售等过程中止息走被首威受我重流什混入食品中的物质。一般也包括生物性有害因素（如细菌、病毒等）和放射性核素。②食品添加剂。③食品中天然存在的有害物质，如大豆中存在的蛋白酶抑制剂。④食品加工、保藏过程中产生的有害物质，如酿率协鱼在饭了获酒过程中产生的甲醇、杂官室亮逐剂粒时拉醇油等有害成分。有害因素按性质可分为生物性因素、化学性因素和放射性因素3类。食品中可能存在的有害施药害因素，其性质、作用各不相同周村与岩城，在食品中含量水静内平的监测研究方法和允许的限量也不同。对食品中波田整将足可能存在的有害因素的控制措施主要是依照道德规范、沙法律规范和技术规范在全社会开展食品卫生工作：政府设立机们想承考似胶油甲构，依法进行食品卫生监督检验；制定食品卫生标准和管理办法等；向群众和食品生产经营人员宣传卫生知识，自觉遵守卫生法规、卫生标准，抵制不卫生的行为。
补充：
“食品”是人类赖以生存的能源和发展的物质材政距十营宽续仅形损现基础，所以食品的质量十仅认分重要，根据我国《接被食品卫生法》第六条的规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有敌理相应的色、香、味等感官性状。”“无毒、无害”是指正边识官德新啊模常人在食用情况下摄入可食状态的食品，不会造成对人气虽即编段太祖体致病、危害，食品是安全的。同时，食品是有营养，食品是能促进健康的。
“卫生”一词源于拉丁文“sanitas”,意为“健康”。对于食品工业而言，卫生一词的意义是创造和维持一个卫生而且有益于健康的生产环境。卫生是一门应用科学为了提供有益健康的食品，必须在清洁环境中，由身体健康的食品从业人员加工食品，防止因微生物污染食品而引发的食源性疾病，同时，使引起食品腐败微生物的繁殖减少到最低程度。有效卫生就是指能达到上述目标的过程。它包括如何维护、恢复或改进卫生操作规程与卫生环境等方面的原理。
因此“食品卫生”是一门应用卫生科学，与食品的加工、制备和处理有关。
