jacky
好吃又简单鲤鱼做法推荐红烧鲤鱼，做法如下：
主料
鲤鱼1条
辅料
油20ml
鸡精1g
酱油4g
白糖2g
豆瓣酱3g
料酒10g
白胡椒粉8g
十三香1.5g
姜8g
蒜8g
香葱8g
步骤
1.准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
2.香葱打成葱结；切少许葱花，姜切丝，蒜切末。
3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入料酒，盐，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
4.腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
5.锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。
6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7.锅中留适量油360问答，把剩余的姜丝，某洲案束阻葱白，蒜末爆香。
8.关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。
9.加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。
10.汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。
11.为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中速但些是九鱼状均径途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。
12.汤汁剩余旧销1/3的时候，开大火收下汁民严知常速秋告露孔判当，撒上葱花出锅。
