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餐饮供应链平台“又乐”在餐饮行业也可以。这家美国公司的年收入达到了550亿美元。与美菜、宋小菜、信良记等不同的是，期待的环节和场面，从购买商品开始再提前一步更靠近后厨。具体来说，又乐负责菜单开发、产品管理、价格系统等，商户还可以在又乐平台购买产品。对于商户来说，又乐提供的服务价值是产品的标准化和菜单的多样化。也就是说，在单店模式下，厨师可以取代相当于大厅人事费的操作员。
