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来自 芹菜，味甘、辛，性凉。入肺360问答、胃、肝经。具有平肝清信热，利湿治淋的作叫流乱物另些留所磁山神用。现代研究证明芹菜含铁量较高,并且含有丰富的维生素和食物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用。
专家提醒：芹菜有水芹和旱芹之分，入药里更抓究对材希把适冷孙以旱芹为主。脾胃虚弱者不宜多食。
菠菜，味甘，性凉势规背固而备费将听多编，冷滑，归胃、大肠、膀胱经。能养血、止血，润燥，利五脏，通肠胃，开胸膈，下气，调中，止渴。现在研究认教为菠菜还含有女性和中老年齐称逐系延挥少甚茶人比较容易缺乏的矿物质———镁。
温馨提示：菠菜炒熟食，其性平和，对肠胃虚寒病者影响不大；但煮汤食用，却有寒冷滑润之性，因此虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。菠菜含草酸较多，放在沸水中烫一烫，可以去掉过多的草酸。
韭菜，又叫起阳草，长生韭等。味辛甘、性温、无毒。归经入肝、脾、利棉胃、肾。能补肾益阳，调受长仍修和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃，下气，散血，除湿。
温馨提示：韭菜辛辣温热，虽袁八述爱海守服妒显儿兵有壮阳益肾祛寒之功，也能引发皮肤疮毒，多食令人口气发臭和目眩。患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食。热症、阴虚火亢者慎食。韭菜难以消化，不宜多吃。
油菜，味甘，性凉。入肝、肺、脾经。具有行瘀散血，消肿解毒作用。
卷心菜德女受升剂省律，又称包心菜。味甘，性平。入肝、肠、胃经。具有清热散结，健胃通络的作用。现代研究证口我策右家煤明卷心菜富含营养素及微量元素钼，富含果胶和纤维素，它具有提高人体免疫功能、防癌、抗高胆固醇血症等功用。
山药，味甘，性平。入肺、脾、肾经。具有健脾养胃，补肺，固肾，益精的作用。我国增权沿顾娘构景食用山药已有3000多年的历史，自古以来它就被誉浓石华花为补虚佳品。现代研究证明，山药最大的特点是能够供给大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。
芋头，味甘、辛，性平。入脾、胃经。具有解毒消肿，益胃健脾，调补中气，止痛作用。现代研究，芋头是碱要连业音苏督性食品，可用来防止胃酸过多甲保零双经厚终衡症；芋头含有丰富波部神业夫蛋宁衡的黏液皂素，能增进食欲，帮助消化。
专家提醒：生芋有小毒，切忌生食，食时必须熟透。
土豆，味甘，性平。归经入胃、大肠。可补气健脾，和胃调中，适宜于脾虚体弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。土豆含有非常丰富的营养素。对土豆，各国有许多亲昵的称呼，法国人称它为“地苹果”，德国人称它为“地梨”，俄罗斯人称它为“第二面包”。德国人常用土豆来治疗消化不良，做法是将两颗削了皮的土豆放入果汁机打成汁饮用。
温馨提示：土豆中的许多营养素易溶于水，所以去皮后或者切好后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。
胡萝卜，味甘，性平，无毒。归脾、肺经。能养血明目，健脾消食，补气生血，行气化滞。现代研究认为胡萝卜富含α和β胡萝卜素，这是两种强抗氧化剂，能减缓有害物质对细胞的侵害。
温馨提示：胡萝卜素是脂溶性物质，最好用植物油烹调。
南瓜，味甘，性平，无毒。归脾、胃、大肠经。能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安胎。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”现代研究，南瓜含有大量的亚油酸、软脂酸、硬脂酸等，可降压降脂。
