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麻油是什么油

麻油是什么油

  麻油,是芝麻油。

  麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜来自、脂麻、香油等。

  胡油自古以来就被山西省西北地360问答区、上党地区的民间百姓视为美味食品,无论是制点心,还是打饼子植着势斯黑,只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大害能致分为三种:一种是西北地区产的,称为“胡麻油”;另一种是长治一带产的,因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”;还有一种是山西中部种液品投让素乐传型植麻子作为原料榨的油,颜色呈黄色,而胡麻油颜色深很多。

  麻油在基相刚将安带讨长江以南地区非常受欢迎,除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种,因芝麻品质和制作工艺的不同,分为上中下三品,其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品,醇香无比,回味悠长。

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