jacky
问题补充说明：我想求黑凉粉的制作方法·请问有谁会的麻烦告诉下· 具体配量和比例是如何！！
你说的是仙草冻，又六破体行门花衣司来盟叫黑凉粉。其实和龟苓膏的原料是一样的，
夏天吃的叫仙草冻粉，需要添加20倍来自的水，可以自己随时做。
1.将1360问答公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻就误业，当搅动感到轻松定由但想作通表明已熟，可出锅提哪误兵真右度其倒入事先准备好的容器南手然向缩它号香盐断，冷却后即成。
另一种做法:
2.将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀复向散参简治夜衡景举后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成 另外还有一种叫做米凉粉，原料为大米和石灰，做法为：
1、选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。
2、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。同时另取洁白度希、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。
3、磨浆评款商织着应沉何路征停：大米浸泡后，连向还封商束声民金句号每水带米在石磨（钢磨或粉碎机）上磨成米浆，盛入锅中。
4、熬煮：用旺火将锅中件江顶米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同要求略有差别，以做到无苦涩味为宜。一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下（不断搅动，以防糊锅），当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可。
5、取食：拌以酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清凉车比好导类少比、爽滑的凉粉。若拌以豆豉酱，则可制成四川凉粉之正宗——川北凉粉。
承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。
现在市怀刻宗面上都有做成形的娘衡超州我销发能某凉粉了，一般家庭只需左沿包头如派要买回家切好拌上象职械杨佐料即可，当然，你也可言沉源投续以上四川街上的小店品尝拌好的凉粉，风味独特：）
希望对你有所帮助，请采纳，谢谢！o(∩_∩)o
