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一、猕猴桃果脯的做法 猕猴桃又称奇异果，含有丰富的维C，今天小编为爱吃果脯的朋友们分享这个做猕猴桃果脯的方法
操作方法
1
原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。
2
清洗：用清水洗净泥沙及杂物。
3
去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。
4
烫漂：在沸水中烫漂5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。
5
糖渍：取相当果肉重量70～8...
猕猴桃果脯
加工工艺流程：原料收购→分选→去皮→切缝→烫漂→糖渍→糖煮→干燥→包装
中文名
猕猴桃果脯
主要原料
猕猴桃
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少咸宜
快速
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营养价值特色
加工工艺
（一）原料收购与分选：当野生猕猴桃接近成熟，当它的含糖量达7.5%-8%时（即八成熟），立即集中收购；收购时进行分选，将畸形果、病虫果、霉烂果剔除。有条件的，还可按果形大小给予分级，以便加工的产品大小一致。
猕猴桃
（二）去皮：
在搪瓷烧桶中配制14%-16%的氢氧化钠溶液，加...
猕猴桃果脯的做法
食材
猕猴桃/奇异果 适量
白砂糖 适量
盐水 适量
做法步骤
1.奇异果去皮，切片，用盐水泡一下。
2.砂糖铺满锅底，铺上奇异果，再铺一层薄薄的糖。
3.糖的用量要视奇异果的酸度来定，我是随机的，没有过称，大概就是可以铺满奇异果吧。不用加水，因为糖融了就会变成水。
4.开小火，慢慢熬，糖会慢慢融，一直煮，直到奇异果变成了熟透的金黄色。这时候，糖浆也会逐渐的浓稠起来。
5.夹起奇异果，放到一旁凉一下，风干一下糖水。
6.烤架上铺一张油纸，防...
猕猴桃果脯的制作食材：
猕猴桃。
猕猴桃果脯的做法详细步骤：
1.原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。
2.清洗：用清水洗净泥沙及杂物。
3.去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。
4.烫漂：在沸水中烫漂 5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。
5.糖渍：取相当果肉重量70～80%的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%...
