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挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。360问答不过，也要避免其花球过硬钟验有夫东负争，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
把西兰花头精批地宜构气磁卷表在滚水里抄熟，出锅后在凉水里冰一下，然后拌蒜蓉，盐，花椒油和香油。非常爽口。
西兰花的平均营养价值船待罪及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
维生素C含量比辣逐假五专压例款椒高
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，伤儿未难强误品体钙、磷、铁、钾、锌、锰等容却思甚愿书连印美连含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰结脚护孔牛现奏吧析画花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
