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10斤猪还固妈负沉室优肉，需放入三两半盐，五两糖，再加少量的好酒进行腌制。
自制或死供言核川肥鱼担腊肉的做法：
主料：五花肉1000克、五香粉3克、盐20-30克、酱油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克
步骤：
1、买回来的五花肉不用冲洗，用湿布擦干净，表面涂一层盐，用线挂起来风干一天（用锥子上面留出3-4cm的厚度，戳一个洞，用棉线穿起来挂在阴凉通风的地方）
2、风干一天的肉，用老抽、生抽、盐、来自糖、米酒、高度白酒、五香粉调紧齐青穿刑额呢味腌制2-3天（用保鲜膜盖好放到冰箱冷操）
3、腌制好的五花肉，悬挂在阴凉通风的地方10-15天（低下要垫余拿改牛宪啊好纸，5天左右的时候会开始出油）
4、腊肉切片后上锅蒸15分钟
5、蒸熟后装盘即可食用
参考资料来源：百度百科--晒腊肉
