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人们在生活中经常喜欢炖骨头汤来吃，最常见的是炖猪骨头和牛骨头汤，另外如果条件允许的话，也可以炖驴骨头汤来吃，驴骨头汤味道非常鲜美，而且具有很多食疗作用，比如具有强筋壮骨的作用，所以很适合老年人吃，另外还能够治疗小儿解颅，所以适合给小孩子吃，下面是炖驴骨头汤的具体做法。
炖驴骨头的做法：
1、把驴骨切成小块，用清水冲洗干净，放入装有水的锅中煲开
2、水煮开，让骨头去掉些血水
3、配菜去皮，横切成不规则块状
4、骨头去血水后倒入冷水中过冷
5、然后准备一个炖锅，放入材料：干贝、红枣、枸杞、羊骨、萝卜块、姜块
6、材料放好后，用事先煲好的热水倒入炖锅中。
注意：前提是锅是热的话，一定要热水倒入，不可以用冷水，不然炖锅热胀冷缩会裂开！
7、最后文火炖3个小时即可！
炖驴骨的做法大全
材料
香油2小匙，料酒1大匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，驴肉300克，驴骨头200克，香葱2棵生姜1块，大料适量。
做法：
1.驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；
2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；
3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
注意
汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。
家常炖驴排的做法
11.驴排切割小块，焯水一次。
22.焯水后的驴排重新放入锅中。
33.加入花椒～大料～辣椒～葱姜～盐～少许酱油。
慢火炖煮俩小时。
44.照片没照好，味道可以。
怎样保存驴骨比较好？
将驴宰杀后，剖开，剔取骨骼，洗净，晾干。
