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脑溢血手术后能吃苹果、火龙果、葡萄柚、枣、核桃等富含纤维和维生素的食物，以去除身体多余的脂肪，稳定血脂。
当然，不同患者的情况不同，选择的水果类型不同，这对促进术后病症恢复具有重要意义。
1、苹果：其中富含果酸，能影响胃酸排泄，帮助消除肠道和胃中的食物。
因此，脑溢血手术后，对于长时间卧床不容易消化的患者，可以吃一些苹果来缓解。
2、火龙果：富含水溶性膳食纤维的水果，有助于预防便秘，特别是对于脑溢血患者来说，坚持大便通畅，防止被迫排便非常重要。
3、葡萄柚：可以补充身体水分，预防脑溢血手术后的口腔溃疡发生。
4、枣：贫血患者能吃一些枣，因为含铁量丰富，有助于改善手术后身体贫血的问题。
5、核桃：核桃仁含脂粉、蛋白质、碳水化合物、磷、铁、β—胡萝卜素、核黄素等，除了润肠通便外，还有补肾固精、温肺定喘之功能，可治疗手术后肾虚喘嗽、腰痛、阳痿、遗精。
除了吃以上的水果，还能吃猕猴桃，其中富含维生素C和膳食纤维，有助于代谢血液中的毒素，预防脑血管疾病反复发作。
