酱鸡爪的具体做法。
准备鸡爪，去掉指甲，关节来一刀，这地方腥，放碗中，泡洗干净，葱段，姜片，八角，干辣椒，桂皮装盘备用。
鸡爪凉水下锅，料酒去腥，开锅煮出血沫，捞出洗净，锅烧油放料头，香其酱一袋，炒出香味，放入鸡爪，蚝油，少许酱油，煸炒上色，倒入清水，四粒冰糖。
按照个人口味放盐，鸡精，扣盖小火炖二十分钟，炖好收汁，装盘，葱花点缀。
酱鸡爪的做法
jacky
2025-01-11 06:55
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