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“散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气”。指的就是大蒜，大蒜作为调料用，也有作为药用。我国是大蒜消耗大国，也是大蒜种植大国，中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上，种植面积达70万公顷主要在河南、安徽、山东等地种植广泛。
我国大蒜行业发展良好，市场有着良好的广阔空间。前几年也出现了“算你狠”的局面，那么现在又到了种植大蒜的时节，今年大蒜行情怎么样呢，种蒜能挣钱吗，还要不要大量种植呢？
当下大蒜的价格
在国内大蒜常种植的有红皮大蒜、紫皮大蒜和白皮大蒜；在河南、安徽、山东大蒜种植基地多，大蒜品种更多，有二水早大蒜、太空二号大蒜、杞县大蒜、无芯大蒜等。
坐标河南今日白皮大蒜3.32元/斤，紫皮大蒜3.52元/斤；安徽紫皮大蒜均价2.3元/斤，白皮大蒜2.6元/斤；山东紫皮大蒜2.99元/斤，白皮大蒜3.48元/斤；四川紫皮大蒜3.06元/斤，红皮大蒜3.87元/斤。
影响价格的因素
一般农产品价格由需求量、产量、质量、库存量、出口量综合决定。而大蒜作为调味品，终端消费量比较稳定，所以供应端对价格的影响更大，而大蒜进入市场的量并不由农民种植的大蒜产量决定，而是由大蒜收购商的出库量和出库时间快慢决定。
下半年大蒜价上涨，预估明年行情逊
大蒜行情好能达到4元/斤，农民就能收益不错，而行情差的时候1-2元/斤，农民就要亏本。今年大蒜价格比较乐观：从上半年统计数据显示，今年大蒜种植面积有所减少，在夏季大蒜价格地区均价普遍能达到3元一斤，今年下半年大蒜价格会上涨。而这几天大蒜价格有小幅下跌，又赶上大蒜种植时节，预测大蒜种植面积会增加，所以预测来年大蒜价格行情不会很好，种植面积自己估摸着种。
你好我是四川农村的，我们集市上的蒜也是3块，我们不是专门种蒜卖的，都是种来自己吃，吃不完的留种，播种完剩下的就拿去卖，如果专门种蒜卖蒜的就不是很清楚行情了
地标山东。今年大蒜给存蒜的一个下马威，现在大蒜的价格还没湿蒜贵。想当年大蒜炒到8.9块一斤，全国都兴起了种蒜风，随着产量的上升，价格自然下来了，甚至降的农民们都接受不了了。都说这几年“蒜你狠”不行了，价格上不去了，其实现在的价格才是正常价格，农民们心理一时接受不了而己。
我处农村地区种植的有杂交蒜和白蒜，一个出蒜头一个出蒜苔，近两年种植面积减少了70%，人工太贵，种植的少的挣得还不够工钱。栽蒜三个人能栽一亩，工钱加饭钱400，等出蒜苗了去地里抠蒜，蒂蒜薹，出蒜，前前后后，七七八八加起来成本每亩3500左右，这还没算自己的工钱。
以后大蒜价格估计也不会再出现当年的神话了，正常年份2元左右，别这么高的期望值。我的建议是种个两三亩的可以不种了，不如去打工，要种就多种，科学管理，提高质量和产量，这样才会有收益。
在进入9月份以来，大蒜的价格从上半年的“算你狠”逐渐跌落到正常的价位。在今年的6月的时候，大蒜的价格还在4元一斤左右。谁知道几个月过后，大蒜的价格却跌倒了不到3元一斤。让一些大蒜储存商们也是头疼不已。
毕竟储存商们在6~7月份以3.8元的大蒜收购价格进行储存，到现在为止，一斤跌落了1元多。再加上冷库费用，人工费用等，可以说一斤赔了1.5元了。而按照这现有的大蒜价格趋势，上涨的希望是不大了。那么蒜农们在明年种植大蒜还能赚钱吗？李子来回答：
我们今天先看一下大蒜的价格：今天是9月5日，大蒜一般混级的价格是：2.70-2.80元/斤。而4~5.5公分的大蒜混级：2.80-2.90元/斤。在5.5公分以上的大混级蒜价是：2.90-3.00元/斤。而今天大蒜的价格还是萎靡不振，从大蒜主产地的上货情况来看，大蒜商们对于大蒜挑拣压价意向较浓，而一些卖蒜的贩子则对现在的大蒜价格底价较为坚持，因此大蒜市场走货略显不快，而蒜价在昨日上涨后，今天又出现了回落的现象。
那么为什么大蒜价格在9月份出现下跌呢？需要是有几个原因造成的： 第一，在前段时间，由于大蒜价格过高，很多大蒜储存商对后期的大蒜行情比较看好，因此就加大了对蒜农们的大蒜收购。而前一段时间蒜农们卖蒜是赚钱的。但是这段时间大蒜储存商们把大蒜进行接盘后，却发现市场上的大蒜需求量少了，因此就造成了现在大蒜价格的下跌。 第二，由于大蒜大多数是出口为主的，而出口的主要国家是美国、韩国、日本等国家。而现在中美两国的贸易等原因，导致 出口美国的大蒜制品量大幅下降。在出口大蒜减少的情况下，国内大蒜市场短时间内消化不了现有的大蒜，而现在大蒜的市场就出现低迷了。
第三， 随着气温的降低，库内老蒜即将在9月份左右上市，而现在也有少数蒜米加工采购老蒜的，价格在2.3元公斤左右，因此到冷库老蒜上市是又会给现有的大蒜价格带来一次冲击。所以通过上述原因分析，现在的大蒜价格下跌是由于外部大蒜需求不多，而内部大蒜储存量太多造成的。那么明年种植大蒜还赚钱吗，笔者认为明年种植大蒜赚钱的可能性不大：
第一，大蒜属于调味品，因此市场的占有率也是很少的，而一些大蒜商也很容易对大蒜价格进行炒作。而今年蒜农们种植大蒜是赚钱的，根据大蒜的周期行情，明年蒜农们肯定会跟风种植大蒜。就和2018年的情况类似，当大蒜的的种植面积增加了，而大蒜的需求市场变小的情况下，明年大蒜的价格肯定会下跌的。跌倒1~2元也有可能的。
第二，现在库存50万吨老蒜12月1号才能消化掉，库存芽蒜要1个月才能消化掉，今年库存大蒜成本太高，存两年和加工蒜片没有一个人去做，而3月1号云南四川新蒜大量上市，今年云南四川面积增加35%，因此冷库蒜价格回落是大概率事件。
因此来说，现在的大蒜产量和需求量处于饱和的状态，因此农民们在明年种植大蒜要谨慎小心。预计明年大蒜回落性很大。
