jacky
其实，我对明太鱼的喜爱，吃是一方面，主要是在一个有特定的、人们都喜欢食用明太鱼的大环境里，那里有着许多我过去童年以及少年的梦在里面，我远离家乡，也许对某些事物已经淡忘，但味蕾里永远保留那个时期的味道。因此，在以往做菜的时候我都记述了和伙伴们一些有趣的故事，这些都是家乡特有的滋味，我把故乡的回忆溶化在汤汤水水里，所以每次都有不同的感受，而且一次比一次香浓可口。
把鱼鳞刮掉，除去内脏后洗净，按5厘米长度切块。
萝卜按0.5厘米切厚片，小南瓜略厚的粗壮块，青椒和红椒适当切开，去籽，葱随意切，豆腐按1厘米厚度、长宽3X4厘米大小切成块。
锅里倒入肉汤（如果没有现成的肉汤，可以用清水放入五花猪肉加姜片，大料煮汤），然后放入辣酱，煮沸后加萝卜再煮。
放入鳕鱼，熟到一定程度后，把备好的小南瓜、青椒、红辣椒、豆腐、辣椒面、蒜泥、生姜、葱放入，用盐调味即可。
