jacky
猫爪棉花糖，一款萌得让人少女心泛滥的糖果！家庭版本的棉花糖材料很简单，只要五样材料就可以做出软绵绵又Q弹的棉花糖。单吃糖可没意思，所以外加一杯热可可，把棉花糖放在热可可上逐渐融化的模样，可爱到爆炸，这杯饮品都有点不舍得喝下。那么我就来家教大家如何制作少女心爆表的热可可猫爪棉花糖步骤。
吉利丁片用冰水泡软备用。
55g蛋清恩哄一次性加入22g细砂糖打发至中性发泡。
75g细砂糖、水饴、水倒入奶锅，加热煮至118度关火。
吉利丁片加入糖浆中搅匀。
一边搅打蛋白霜一边加入吉利丁糖液。
直到棉花糖糊浓稠、体积膨胀1倍左右。
加入适量香草精搅匀。
把棉花糖糊分出一小份，加入红色素调成粉色。
棉花糖糊分别装入裱花袋备用。
烤盘放入玉米淀粉铺平，用鸡蛋压出小窝。
在淀粉窝里挤出猫爪的形状，静置20-30分醒况钟凝固。
在棉花糖表面撒上淀粉防粘。
抖去多余的淀粉即可。
可可粉、糖、黑巧克力放入锅中，加少许牛奶。
小火加热到巧克力融化。
加热剩余牛奶霜艳施继续小火煮至温热即可完成热可可，再把热可可倒入杯中，加入猫爪棉花糖便完成了。
