Kefir中文谐音“克菲尔或开菲尔”，产自里海和黑海之间的高加索山脉，所以也叫做“里海酸奶”或“高加索酸奶”。
开菲尔菌种产生可追溯到公元1300年左右，高加索山区某牧人把挤出的羊乳，放进羊胃袋内贮存待饮，并带着羊胃袋到处活动，因胃袋不断晃动和受阳光下晒暖（当地很冷），不知何时开始发酵变质，牧人生性节俭，不愿弃掉，饮时发觉羊奶已转化成风味更好的开菲尔酸奶！
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开菲尔酸奶
jacky
2024-09-19 05:18
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