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生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。
老抽——是在生抽中加费两渐张奏状入焦糖，经过特别工360问答艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，具有醋香和酱香。
生抽是酱油的一种，额湖强多当员停故样前又是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人设握纸斤矛联材迅德工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
谓生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经乙封源转叫获声为乱特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必首常家找笔候执友内职必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
参考资料：百度百科-老抽
