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正宗四川麻辣香肠配方比例

一、配方比例:猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克。

二、做法:

1、肠衣清洗干净备用。

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2、猪肉布深血传别层令品罪手低洗净切片,然后放到盆中,倒入适量的白糖和盐。

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3、再倒入适量的花椒面和花椒面,比例为1:1。

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4、最后放入所有调料,然后搅拌均匀,腌制30分钟。

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5、在肠衣的一端打一个结,然后准备一个矿360问答泉水瓶,把下面剪掉。

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6、把矿泉水瓶套到肠的另一端,然后腌制好的肉放到矿泉水瓶里。

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7、把肉从矿泉水瓶塞到肠衣里。

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8、所有肉塞好后,把肠衣绑成一段一段的。

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9、用牙签在肠上扎一些小孔。

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10、最后把香肠挂到阴凉通风视心重齐的量处,20天以上就可以吃了。

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