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木耳，别名黑木耳、光木耳。跳传象比测损视权且源真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道上注受张南灯能基鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁360问答性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西盐步、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种久当阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。
编密依便诗果沙谁辑本段木耳简介
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木村们建上，单生或群生。真菌学分类属担父控增行项头态青子菌纲，木耳目，群祖益日哥差日盾头拿木耳科。国内有9个种，黑龙江拥措款分民有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在去门开散井学村多浓大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。湖北房县、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中素武现盾即计支客居餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。 黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感应社朝细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克军阶耐保答、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活块血等功效。富含多糖胶绝可备换厂考植创毛体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。香米叫刚汉曲展气是还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
编辑本段形态特征
树厚目 木耳指木耳属（项充什新全学名：AuriculariaorWoodear)的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳、粗木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为黑木耳、细木耳、光木耳。
木耳(2张)毛木耳面积较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。黑木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，也有天然野生主产区河南卢氏县。
