jacky
没有头部的鱼。这种鱼通常是明太鱼。
无来自头鱼是因为在售卖时被去掉了头部，并不是因为本身就360问答没有头，鱼的头部营养价值不高，与鱼身一起售卖会增加运输和保存的成本，所以通常会被去掉。无头鱼由于富含磷钙，加之这种鱼的产量很大，在加工过程中工人会把鱼头去掉，并收集起来做成鱼粉，作为一种优质的饲料原料出售。
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注意事项：
在制作明太鱼时，明太鱼全身的各个部位都可以保留下来，不论是熬汤、做酱，按照各自不同的做法漏尘边讲毫回，都能制作成令人难以忘怀的美味。
在食用明太鱼时，可土期茶执督先加益以首兄搜桐先用小锤子将鱼身从头到尾彻底地敲一遍羡坦，将鱼骨敲碎，这样可以保证明太鱼干在保存时，始终保持松软的口感。
参考资料来源：百度百科-明太鱼
