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香肉是什么肉?

香肉是什么肉?

  香来肉即狗肉,因自其肉味重根始承轮称很金道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,狗又名黄耳,古代称地羊,列六畜之一些尔。与羊肉同为冬令进补的佳品。行议拿厂音狗肉的形态特征,因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩,其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗,切面呈颗粒状,有腥味,肉色暗红,脂肪为白色或灰白色、柔软滑润,其熔点一般为23~27℃。就其营养成钟术民程致溶缺证分,肥的狗肉可与中等肥来自度的羊肉相比拟,而系罪节兵孙且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多,基本上与猪脂肪相接近。因此,狗肉具有较高的食用价值。

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