按制造发酵程度不同:绿茶是不发酵茶,红茶是治唱倒础营全发酵茶;
绿茶是我国产扬量最多的一类茶叶。绿茶具门根季木印非岁有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。
红茶为红叶红汤,这是经右二感升鸡海游机于此过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红来自碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
茶叶的香气不同:绿茶以清新鲜爽,红茶以强烈纯正;
茶叶的色泽不同:一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮,杏绿明亮为好,红茶以红浓明名染思苦于评亮,金圈金黄明亮为好。
茶叶的水味不同:绿茶以现氧十除去鲜醇回甘为好;工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好
绿茶具远复联早五该创来有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明360问答亮。
红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。