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栀子豉汤做法步骤：
原料：豆豉10克，栀子10克
来自制法：锅内加水750毫升，先煮栀子，得500毫升药液，再入豆豉，煮取300毫升，去滓，备用。
营养成分：每100克豆豉中，含蛋白质31.1克，脂肪19.9克，碳水化合物22.8克，粗纤维4.5克，钙331毫克，磷503毫克，铁，13.6毫克，核黄素1.1毫克，还含有氨基酸。
栀子具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒之功效，可用于心烦渣郑毕郁闷、燥扰不宁、目赤肿痛、胃脘灼痛、恶心呕吐等病症。
栀子为茜草科常绿灌木植物栀子的干燥成熟果实。味苦且，性寒，归心、肺。可用于360问答火热症，以火在心、肝、胃者佳，常见心烦郁闷、燥扰不宁、目赤肿痛、胃脘肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。
豆豉也是中医中药当中，常用的一剂中药，它的性味是恶寒凉的，它归经归在肺经和胃经或都，它主要是作用，它是一个解表除烦，宣发郁热的功效曲动书，临床当如芹中，我们主丛敬要用于这几种情况，一种情况由于它急响突按超当有解表作用，所以我们常用于感冒，寒热头痛，第二它就用于虚烦不眠，就是用于比较烦闷睡不着觉，同时可能合并腹胀，我们有一个著名的方子，就是栀子豆豉汤，专门治疗腹胀，虚烦不眠的这种症状，还有就是有些病人长期的烦躁等。
