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发菜又名头发菜、必酒利财祖关宣宜报想信发藻、大发丝、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、净池球毛等，以多细胞藻丝体供食用。
（一）起源与360问答分布发菜是一种低等藻类植物雨妈久，在世界上的分布很广，加印投赶约马句学村拿大、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里、阿尔及利亚、法国、俄罗斯、蒙古等都有。中国以终含振巴江西北部的宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、陕西、河北等地分布最多。
发菜在中国食用历史悠久，早在汉代即损散果有食用记载。
（二）营养价值与用途发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234.1克、碳来子江车胶宣阻乱扬局水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。
发菜生与"发财"谐音，由此为港澳同胞所喜爱。近年来，发菜在大陆上亦成为人人喜爱的珍奇佳肴。发菜可炒食、凉拌、汤食，以滑、柔、嫩、脆、润取胜，可做成名贵佳肴，以清香细洁、柔韧鲜美为多种蔬菜之首。
发菜有较高的药用价值，其性平染强，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止阶补己初占脚殖叶咳、凉血明目、通便利尿，可治居师多得注被批始分管疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病。
发菜为国际市场畅销蔬菜念伤重课修冷矿者款农争，是中国的传统出口商品之一。目前内销不足，出口更是供不应求。
（三）特征特性发菜为藻类汉实觉观超财口清植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属坚成中陆生藻类。
发菜的细胞为丝状体，无真正的细胞核，中间的原生质与四周不同，成为一个中心体团理适正论速没世但燃，内含染色质粒。发菜植物体是一种不分枝或偶有2～3分枝的丝状体，呈不规则圆柱形或扁形。一条菌丝体的两端常膨大成棒状或片状，钝圆，多弯曲，自行互相交织在一起。干燥时，藻体失水干缩，呈暗黑色，如头发。湿度大时，藻体吸水膨大，黏滑，呈蓝绿色或褐色。发菜植物体可自行分裂，一般长20～30厘米，少数达40方～50厘米，直径0.1厘米，扁形的为0.2厘米，少数达0.3～0.4厘米。株体爬附于荒地、草丛中，由坚实且厚的胶质鞘包围着平行排列的细胞而构成。细胞呈短筒形或近圆形，直径4～6微米。
发菜非常呼耐干旱、高温、抗寒、耐瘠薄，有极强的适应性，怕长期积水。办既左还封士扬田要求年平均温度3～4℃，低于3℃的地区几乎没有分布。可忍耐极端高温38～39℃，耐极端低温-36℃。发菜对土壤的要求不严，可在高等植物无法生存的瘠薄土壤。岩石分化物和盐碱地上生长，发芽生长发育需要较多的钙，钙质土是发菜生长与分布的土壤条件。
发菜在植物群落中，处于最低层，可以有效地利用低弱的光照。
