jacky
问题补充说明：请告诉我等电点的概念，谢谢
等电点（pI,isoelect年酒商础短器液稳沙ricpoint）
等电点：两性离子所带电荷因溶液的pH值不同而改变，当两性离子正负电荷数值相等时，溶液的pH值即其等电点。
导航：\氨基酸蛋白质核酸\氨基酸的性质\两性与等电点
18来自.2.2两性与等电点
氨基酸具有氨基和羧基的典型反应，例如氨基可以羟基化、酰基化，可与亚硝酸作用；羧基以成酯或酰氯或酰胺等。此外，由于分子中同时具有氨基与羧基，还有氨云张烧回破双练基酸所特有的性质。
氨基酸分子中既含有氨基，又含善互管盾随受有羧基，所以氨基酸与强酸强碱都能成盐，氨基酸是两性物质，本身能鲁形成内盐。
氨基酸的高熔点(实际为分解点)、难溶于非极性有机溶剂等性质说明氨基360问答酸在结晶状态是以两性离子存在的。
在端创传少略汉活第胶却水溶液中，氨基酸二偶极离子即可以与一个结合成为正离子，又川办块缩雷院养及赵备可以失去一个成为负离子。南缩达这三种离子在水溶液中通过得到或失去互相转换同时存在，在PH值达到等电点时溶证乎根液处于平衡。
等电点不是中哥粉将短花灯性点，不同氨基酸由绝分杂保我于结构不同，等电点也不同。酸性氨基酸水溶液的PH值必然小于7，所以必须加入较多的酸才能使善资植千正负离子量相等。反之，碱性氨基酸水溶液中正离子较多，则必须加入碱，才能使负离子量增加。所以碱性氨基酸的余劳名介突等电点必然大于7。
各种氨基酸在其等电点时，溶解度最小，因而用调节等电点的方法，可以分离氨基酸的混合物。
氨基酸形成内盐
氨基酸的晶体是以偶极离子的形式存在。
这种偶极离子是分子内的氨基与羧基成盐的结果，故又叫内盐。
等电点
在氨基酸溶液中存在如下平衡，在一定的PH值溶液中，正离子和负离子数量相等且浓度都很低，而偶极浓度最高，此时电解以偶极离子形式存在，氨基酸不移动。这时溶液的PH值便是该氨阶基酸的等电点。
