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冲泡黑枸杞颜色主要取决于水的PH值。用不同PH值的水冲泡黑枸杞，呈现出来的颜色也是各不相同，用矿泉水泡通常是紫色的今小括快，用自来水泡是蓝色的。
影响黑枸杞泡水颜色的主要原因不是黑枸杞的质量，而是水的水质。医帝守力娘海续一般来说-水是-碱性的水里面的矿物质元素含量高，黑枸杞泡出来就是蓝色的。水是酸性的。水里面化物质元素含量低，黑枸杞泡出来就是远紫红色的。
黑枸杞泡水颜色并不能够判断黑枸杞的质量。黑枸杞这个东西360问答遇水之后都会变色。它里面是富含花青素的。遇水之后都会释放出颜顶屋民初贵色，所以说通过黑枸杞泡水，颜色没法说明的好坏。
黑枸杞泡水有以下特点，在不我表村还杂民才剂书王同的水里颜色不同，颜色是正常的，比较自然。一杯黑枸杞可以冲泡3到盾老怕4次，在冲泡时可以看到花青素在水里释放的过程。
扩展资料：
在买黑枸杞的时候注意一下几点就可以并避免买到假的黑枸杞：
一：现在黑枸杞的市场价井世跳活眼照组介牛续眼格都不定，遇到价格极低的要注意了，可能就是假的。
二：在买的时候可以用手捏碎几个黑枸杞看看，对教在捏碎的时候看看盟学圆盾接善刚端职约手上有没有染到颜色，真的黑枸杞会轻微的在手上留下一点褐色的，假的黑枸杞会留下很深的颜色在手上。
三：真的黑枸杞是有一种果烟极针计对淡淡的甘甜味，假的黑枸杞味道细茶德轴农乎比重的。
