jacky
用料
主料；子姜900g。
调料；食盐1／2小勺。
1子姜要买粗壮些的。
2、醋要买白米醋不要用西洋白醋。
3、冰糖900g加入600ml的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。
4、当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。
5、将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。
6、子姜洗干净，控干水分，去皮。
7、切成约2mm的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。
8、用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15－30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。
9、把按点地出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。
10、趁着糖醋汁还有一定的360问答余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子姜片的瓶中，盖画兰杂紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了千干经兰越属示委还。
