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属于低毒物质，只要摄入不超量（每天不超过15mg/kg体重），危害很小。
学名：乙酰磺胺酸钾
LD50是半数致死量，比如一组来自十只小白鼠，使其中5只死亡的那个剂量。
ADI（AcceptableDaily丝服上万原义双至Intake）:长期每日摄入一定量的某物质不致引起可见的健康风险。
毒理学依据：
①LD50：小鼠经口2.2g/kg（bw）。属于低毒级别
②ADI：0~15mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。
检查研究资料表明安赛蜜对人体无任何毒害作用，在体内也不积蓄，100％排出体外，目前中360问答国、美国、欧洲、澳大利亚等90多个国家已批准使用。
③GRAS：FDA-21CFR172.800。
④致突变试验：骨髓微核试验、Ames试验，均无致突变性。
⑤代谢：本品在体内不参与代里谢，并可随尿液排出。
