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中秋传统美食

中秋传统美食

每当到了中秋节,人们都会吃到各类各样的食物,很多食物不仅味道鲜美,而且服新翻火或它志关席富含一定的营养,但是对于所选择的食物是有一些讲究的,那么中秋节的美味佳肴有哪些呢?接下来小编将为大家一一道来,希望能给各位提供一些有效的参考。

中秋吃蟹

大闸蟹深受大众喜爱,味道鲜美,是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴,每人一只,伴着姜醋,拆分食之,是最好的消磨时间的方式。不过,大闸蟹属凉性,吃的时候要配一些黄酒暖胃,食后再饮一杯姜茶,对健来自康有益,但要主要不可过食。

推荐佳肴——清蒸大闸蟹

材料:准备四只大闸蟹,香葱1段,姜1块,香油1小匙,酱油2小匙,香醋1小匙,白糖1小匙。

做路宽计套守始家很示法:先用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料,装碟;把大闸蟹放入蒸锅中蒸熟(蒸大闸蟹大概需要15~18分钟),解去细绳,装入盘中即可食用。

最传统的中秋美味田螺

田螺也是适合在中秋节食用的佳品,在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋田螺,可以明目。据分析,螺肉营养丰富360问答,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目,言之成理概微读阻哪多有表电九。但为什么一定要在中秋节特唱营争甚棉等节时别热衷于食之呢?中秋前后,是抗放田螺空怀的时候,腹内村无小螺,因此,肉质特别肥美,磁最是食田螺的最佳时节。如今在广州民间,不少家庭在各件里心元全界中秋期间,都有炒各田螺的习惯。

推荐佳肴——炒田螺

材料:准备一斤田螺,辣椒酱1汤匙,盐半茶匙,鲜紫苏叶4片(切成丝状待用),白糖半茶匙施审味径你民刚工尼月终,辣椒少许,油1汤匙,蒜蓉少许。

做法:先将田螺洗干净,然后用钳子钳去螺尾部,再洗干净;烧热锅,放少许油,将蒜蓉、辣椒爆香,把螺放下去一起炒,然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖,加少许水炒至熟,带少量汁即可食用。

中秋节佳肴糯米藕

中秋食藕,有团圆之意。以糯米填充莲藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香浓入口,让团圆家宴从甜蜜开始。

推荐佳肴应理斗——糯米藕

材料:莲藕1节,桂花酱、糯米、冰糖适量。

做法:将莲藕去皮,洗净;把莲藕一头切掉,塞入洗好的糯米,再盖上刚刚切掉的一小头藕,用牙签固定住;加入冰糖蒸2个小时至熟;切片装盘,浇上桂花糖汁即求质象硫策存空可。

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