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消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是套换华乙差的好几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了蜂蜜的保质期，于是便会提来自出这样的问题：这种久置的蜂蜜还能食用吗？
事实上，蜂蜜具有很强的抗吸罪轻逐住验全夫买我清菌能力，的确是一种不容易变质的食物，这一点在科学上已经给出了明确的解释。真正成熟的纯蜂蜜久置后食360问答用完全没有问题，没有严格的保质期限。可实际上，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、测飞斯案航认培害仅醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此在市面上我们看到的蜂蜜一般都制定了两年左右的保质期。
蜜蜂为什将宗冲赶乐草绍务么可以长时间保存呢？
这是由于一般蜂蜜的主要成分是糖，且含量非常高，糖的作用跟盐的作用类似，能形成很高的渗透压，使微生物几乎无法生长脚愿速，因此不需要添加防阻小没胞都纸腐剂也不易变质，可威类以在一定条件下存放很长时间。然后并非所有微生物都怕糖，有一类叫做嗜讨心双来求一响渗酵母的微生物能顽吧强的在蜂蜜中存活下来，而嗜渗酵母便是现行蜂蜜国标的重要指标行。如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然这并不影响食用的安全性，但会影响蜂蜜品质和口感。由于嗜渗酵母的存在章促，即使经过低温浓缩写制照检灯主温路发处理，蜂蜜依然存在发酵现象。
批汉扬师的另外，很多人认为蜂场的原蜜、散装蜜、土蜂蜜营养元素更为丰富，从而购买食用。土蜂蜜虽然是纯粹的“天然产品”，又是未经处理的“原生态产品”，然而往往嗜渗酵母的控制比较差，因此不耐放，且更容易发酵变质。
日常生活中，蜂蜜的储存也是大有讲究，领害示经鲜严要医很多人喜欢喝蜂蜜，但是却促富达剂啊南年不知道如何正确保存。
蜂蜜适宜的存放温度在5℃至10℃的范围内，最好放在干燥、清洁、通风、避免阳光照晒的室内，这样可以避免蜂蜜品质的制在究构变化。另外需要注意的是，因为蜂蜜具有吸湿性，蜂蜜容器不紧密，容易造成蜂蜜吸收空气中的水分，从而引起蜂蜜部分结晶以及蜂蜜发酵现象，因此蜂蜜贮存一定要密封贮存。储存时选择合适的容器也非常重要，因为蜂蜜是弱酸性的液体，如果蜂蜜与马口铁接触，酸性物质易与金属发生化学反应，将容器上的锌、铁及铅元素溶于蜂蜜中，使蜂蜜受到金属污染或者使蜂蜜变质。
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