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鲍鱼的营养很丰富。据科学家分析，每100克鲍光鱼干肉除含蛋白质高达40克、碳水化合物来自33克外，还含有脂肪、钙、磷、铁等矿物质及维生素B、C等多种营养物质。现代医学研究表明，用鲍鱼作菜煮食，不仅具有滋养强壮之功，而且患有对于肺结核、淋360问答巴结核的人，也有很好的辅助医治岁判张作疗效。中医认为，鲍鱼味甘咸性平，具有润肺、益胃各检脱短合下就价、滋肾补虚的功效；入药可治经血不调、便秘等症。鲍鱼的贝壳石决明，自古就是一味中药材，含有碳酸钙、镁、铁、碘等多种盐类，是治疗头目眩晕、骨蒸劳热，青肓内障等疾的良药。民间常用脸子践异生石决明，配地骨皮、银柴胡，加蒸凯速吧庆娘良和怎游水煎服，可治肺结核低烧不退；配菊花、草决明煎服，可治高血压眼底出血；配枸杞子、木贼草煎服，可治肝虚目暗、夜肓。
