1、鹌鹑蛋的功效:(1)治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良来自、神经衰弱、月经不调、高血压360问答、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。(2)健脑:感武鹌鹑蛋中所含丰富的卵手格许磷脂和脑磷脂,是高原专松能李国要论说谓级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。(3)预防过敏:吃鹌械北话层鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。(4)缓解失眠:常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。2、鹌鹑蛋是一种营养价值非常丰富的蛋类。它的营养价值比鸡蛋要丰富很多,里面含有大量的维生素b族是鸡蛋的两倍以上,含有的胆固醇含量非常少,适量的吃一些鹌鹑蛋,可以有效的为新陈代谢提供必需的能量。因为鹌鹑蛋胆固醇含量比较高,而维生素a的含量也比鸡蛋低很多,所以一般建议有心脑血管疾病或者有血稠的人不建议食用,防止导致症状加重。