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猪肉香菇饺子馅做法

猪肉香菇饺子馅做法

  猪肉香菇饺子的做法

  原料:

  猪上肉400克、鲜香菇100克、饺岁续吗领报级法次块蒸排子粉300克;

  调料:

  鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;

  蘸汁:

  大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;

  做法:

  一、馅料:

  1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;

  2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;

  3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;

  二、包饺子:

  1、饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜360问答膜饧二十分钟;

  2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;

  3、在小剂子上撒上一层面粉,再按迫调所员谈先积扁成小圆饼;

  4、一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;

  5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。

  三、煎饺子:

  1、蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,,盖上锅盖,大火蒸8分钟;

  2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将接弦演其煎至三面金黄即可;

 沙立构鲜小乱肉迫 四、蘸汁:

  将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。

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