jacky
具备商业流通价值的有有两种咖啡豆：阿拉比卡和罗布斯塔。
我们具体看看两者之间的区别：
风味以及咖啡因对比
阿拉比卡：拥有优质的香味与酸味
罗布斯塔：类似大麦茶的味道，苦味较重；
原因：阿拉比卡拥有更少的咖啡因。
阿拉比卡的咖啡因含量占豆重约为1-2%；
罗布斯塔的咖啡因含量占豆重约为2-4%；
罗布斯塔的咖啡因含量是阿拉比卡的2-4倍；
咖啡因对于咖啡风味来讲：咖啡因越少，咖啡风味越好。
咖啡因对于消费者来讲：能喝的更多以及喝的更好。
（利比里亚多为产国咖啡农自己饮用，一般是不出口的）
种植环境的对比
阿拉比卡的种植海拔更高：海拔越高，咖啡品质越好。
高海拔的好处1：拥有更少的咖啡因，更多的风味
阿拉比卡的种植海拔高度在500m-2000m，甚至更高。
罗布斯塔的种植海拔高度在500m以下。
咖啡因在咖啡树成长的过程中，很大一部分作用就是：抵御病虫害。
高海拔的地方：病虫害少，所以阿拉比卡不用释放太多的咖啡因来保护自己，所以能吸收更多的养分和糖分。
低海拔的地方：温度较高，病虫害多，罗布斯塔为了生存，就必然要释放更多的咖啡因来保护自己，这样就吸收不了更多的养分，故而咖啡风味较差，苦味浓重。
高海拔的好处2：延长了植物的生长周期，风味更足。
阿拉比卡一般3-4年就可以采收，而罗布斯塔有的甚至1-2年就可以采收。
高海拔的地方，昼夜温差大，这样就延缓了植物的生长周期，这样植物就能吸收更多的养分，尤其是糖份，这也就是为什么新疆种出的水果更香甜的原因。
用途比较
阿拉比卡：较多使用于独立咖啡馆以及部分商业连锁企业；
罗布斯塔：因为苦味较重，所以较多使用于速溶咖啡，也有部分用于商业连锁企业；
就如：costa咖啡，意式咖啡的比列就是阿拉比卡与罗布斯塔的混合拼配，这也是为什么同样杯量的美式咖啡，costa咖啡比星巴克味道更浓的原因。
产量以及价格对比
阿拉比卡占全球咖啡总产量的70%，价格较贵；
罗布斯塔占全球咖啡总产量的30%。价格便宜；
世界最大的阿拉比卡产国是：哥伦比亚。
世界最大的罗布斯塔产国是：越南。
世界最大的咖啡产国是：巴西。
总结
阿拉比卡咖啡豆的特点：
1.咖啡香味以及酸味更好；
2.种植海拔高，咖啡因含量更少；
3.产量高，价格较贵；
罗布斯塔咖啡豆的特点：
1.咖啡风味以大麦茶为主，咖啡苦味明显；
2.种植海拔低，咖啡因含量高；
3.产量较低，价格便宜；
阿拉比卡咖啡豆推荐：
1.非洲产区：埃塞俄比亚、肯尼亚、乌干达、布隆迪；
特点：花香味以及水果风味明显，具有优质的酸甜感；
2.拉美产区：哥伦比亚、巴拿马、哥斯达黎加、哥伦比亚；
特点：可可以及焦糖味明显，酸度与醇厚度较为平衡；
3.亚太产区：印尼苏门答腊、云南；
特点：醇厚度（苦味）较重，酸味较低；
阿拉比卡Arabica ，种植成本较高，品质也较好，味道特别香醇，生长在高海拔地区，南北回归线之间都可以栽种此品种咖啡。
良好的种植环境和管理环境所产出的阿拉比卡咖啡，各自有著不同的酸、香成分，风味也会有所不同。好的阿拉比卡风味完整，酸、甜、咸味均衡。
品质好、味道好的豆子就是好豆，市场上比较流行的是阿拉比卡豆，风味兼容并蓄，磨制出来的咖啡味道也更佳，如果附近有luckin coffee的话可以品尝一下小蓝杯咖啡，用的是新鲜烘焙的上等阿拉比卡豆，味道很纯粹，还获得了2018国际咖啡品鉴大赛意式浓缩组的金奖，超好喝
