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牙结石又称牙石，是附着于牙面或修复体表面钙化的菌斑及沉积物，是不正常的症状，其形成与口腔卫生较差有关。
牙结石根据沉积部位不同可分为龈上牙石和龈下牙石。
龈上牙石指位于龈缘的冠方，肉眼可以直接看到的牙石，一般颜色较浅，呈灰黄色或黄白色，体积较大，质地较松软，在唾液腺导管开口处相对应的牙面沉积更多。
龈下牙石指位于龈缘的根方，肉眼不能看到。相对于龈上牙石而言，龈下牙石一般颜色较深，呈褐色或黑色，体积较小，质地较坚硬，与牙根表面的附着也较龈上牙石更牢固。龈下牙石在根面的分布较均匀，但一般以邻面较多。
牙结石是由于食物残渣、唾液中的矿物质，在菌斑的酸蚀作用下堆积、附着在牙齿上（龈上和/或龈下）的一种衍生物，不易脱落，其形成原因与唾液成分、饮食习惯和口腔卫生习惯等因素有关。
牙结石需通龈上洁治法、龈下刮治法或牙周手术进行去除，建议遵医嘱定期进行口腔洁牙护理，并养成早晚刷牙，餐后漱口或使用牙线的习惯。
