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牛蒡茶在现代的一些研究表明，可以调节、增强免疫力、调节血压、血糖、血脂、胆固醇，有健脾胃、补肾壮阳的作用，对于高血压、高血脂、高血糖、糖尿病、类风湿、肥胖都有一定的效果。
但是牛蒡茶不能作为药用，仅仅是作为辅助调节。从《本草纲目》、《本草经疏》以及古代的其他的文献及现代的《中药学大辞典》，可以看到牛蒡有排出体内毒素，补充所需要的营养物质，调节人体平衡的作用。
牛蒡茶可以清肠、排毒、减肥。牛蒡偏温不能久服，也不能大量用，用久或者是量过大会上火，再次强调仅仅是辅助作用，不能作为药用，不能替代所用的降糖、降压、降脂的药物。
