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具体吃加碘盐还是吃不加碘盐，主要取决于所处地区是否缺碘。
如果所处地区是缺碘的地区，应该执行食盐加碘；如果该地区不是缺碘地区而是富碘地区，比如沿海地区，进食海带、紫菜等海产品比较多，就可以考虑选择不加碘的食盐。
缺碘容易导致甲状腺疾病发生，比如容易导致甲状腺出现体积增大、结节性甲状腺肿，还可以导致甲状腺功能减退症。
甲状腺功能减退症可以影响到人的智力发育和体格发育，如果宝宝在母亲的肚子里就出现缺碘的情况，则会导致呆小症患儿的出生，孩子在出生以后容易有呆、聋、矮、哑的症状。
我国实行全民食盐加碘，也是为了预防这种由于缺碘所导致的缺碘性的相关甲状腺疾病。
碘过量容易引起高碘性甲状腺肿、甲状腺功能亢进、甲状腺炎症、碘过敏和碘中毒，还可使隐性甲状腺自身免疫疾病转变为显性疾病。此类患者建议进食无碘盐，以避免碘元素过多造成激素合成过多，加重症状。一般不建议过分补碘，保持膳食合理即可。如果患有甲状腺疾病，可以遵医嘱选取合适的食用盐。
