jacky
端午时节面对市场上各种各样的粽子，相信很多朋友都不知所措吧，为了让大家能更好地辨认各个地方的不同粽子特色，今天小编我就以儋州粽子与嘉兴粽子为例，教大家怎么辨认它们到底有什么不一样的地方，只要辨认清楚了，大多数地方的粽子都基本能认出来。
嘉兴粽子
儋州粽子
先从外观来说，嘉兴粽子偏黄，儋州粽子偏青绿。据说，只有用新鲜的粽叶才会让糯米染上青绿色，而用了返青叶子，粽子的颜色就会改变。外型上差异不大，走近一点闻闻，两者都有粽香，可是儋州粽子的香气中有一股明显的叶香，非常清新，和肉香搭配，减轻了肉本身的腻感。
嘉兴粽子
儋州粽子
切开之后，我们能看清里面的馅有哪些了！先来看看嘉兴粽子，里面有鸭蛋黄和猪肉，香气扑鼻。尝了一口之后，里面有酱油、白砂糖、盐、白酒、味精。糯米甜香而不腻，肉质偏实。总体口味偏清淡一些，属于小清新的粽子。再来看看儋州粽子，里面包裹的是海鸭蛋黄和肥瘦相间的前夹心肉，香味浓郁，蛋黄还有红油流出，非常鲜香。尝一口，味道十分特别，应该是海鸭蛋的缘故，让整个粽子都有一股海洋的风味。吃过一遍就齿颊留香，想要一尝再尝。总体口味偏浓郁，爱吃肉的最佳选择。
儋州粽子从粽叶到馅料，都能感受到它的与众不同。在其制作过程中，所有食材都选自大自然新鲜的纯天然食材，特别是海鸭蛋黄，是由当地的海鸭所生，这种海鸭从小在红树林里面长大，吃的饵料都是海里的小鱼小虾，营养丰富高蛋白，所以蛋黄的味道特别鲜美，还有海鲜的鲜甜。
辨认不同地方的粽子先从外观对比，再到粽子的取材，每个地方都有每个地方的配料习惯，要辨认某个地方的粽子，首先要了解当地有什么特色产品，就像儋州粽子和嘉兴粽子一样。
