jacky
菜品口味：酸甜
主要工艺：炖
主要食材：水产类
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：平底锅
1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。
2、西洋菜洗净备用。
3、用适量清水加入1中材料大火煮沸。
4、鲫鱼洗净，沥干水份，在锅中煎至两边金黄。
5、水沸后加入鲫鱼。
6、加入西洋菜大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。
7、加盐调味即可。
鲫鱼汤营养价值1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
