jacky
饺子，不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分都蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食。
饺子有很多馅的。大体可以分为素的荤的两种，猪肉馅的，牛肉馅的，鱼肉馅的，芹菜香菇馅的，韭菜鸡蛋馅的等。今天和大家分享的是饺子馅的制作方法。舌尖美味走起。
蔬菜：萝卜（当然也可以是其他的蔬菜，韭菜芹菜等）
先将萝卜洗净，切丁，然后剁成泥。这一步需要很大的耐心和臂力。再切丁的时候切得越小越好，方便后面剁泥。小编剁的还是不够小，如果你有足够的时间和耐心可以切的更好。切好后放置一会挤掉萝卜里的水。
猪肉（也可以是其他肉例如:牛肉，鱼肉等）
将肉洗净，切成小丁状，同样剁成肉泥。剁的时候要带好围裙，防止肉末间道衣服。这里小编要说一下，肉做好选五花肉，肥瘦结合口感比较好。肉在切的时候可以放冰箱冻成一块这样好切一些，新鲜肉软滑不一切。
大葱。
葱需要多一点，基本上比蔬菜少一点或者差不多量即可。洗净要沥过水再切，同样切成末。切的时候旁边放一盆水，你会知道什么叫泪流满面。
姜。
同样洗净沥水，然后切成小丁。越小越好。
搅拌。
将以上躲好食材放在一个大的容器里面，加上盐、香油、五香粉、酱油、一枚鸡蛋、花椒油等用筷子顺时针方向搅拌均匀。调好即可。
准备饺子皮。
可以自己制作，不过比较麻烦。可以去粮油店购买压好的饺子馅。
包饺子。
先包几个然后下锅煮熟尝尝盐的咸甜可以调整。根据各地方法不同，包出的饺子也不同。包完饺子后就可以烧开水下饺子了。
